Workshop 

Workshopreihe Begleitprozess

Gemeinsam mit Euch stimmen wir das richtige Maß an Unterstützung ab.  

Meldet Euch bei uns!

Regionale, saisonale Speisen planen

Gemeinsam mit Euch schauen wir uns an, welche Gerichte bei Euren Gästen besonders gefragt sind, welche Produkte saisonfern und überregional beschafft werden, welche saisonalen Alternativen es in Eurer Nähe gibt.

Wir machen Eure Rezepte fit für die Regionale Küche - ohne Kompromisse für die Geschmäcker Eurer Gäste.

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Den Gästen 

schmackhaft machen

Wir erarbeiten geeignete Gelegenheiten und Gestaltungen für Euren Gästedialog im Entscheidungs- und Handlungskontext Eurer Gäste und beantworten dafür folgende Fragen: Unter welchen Bedingungen werden regionale und klimafreundliche Gerichte nachgefragt? Wie kann das Angebot präsentiert werden, damit es besonders positiv wahrgenommen wird?

Regionale Lieferant*en finden

Gemeinsam mit unseren regionalen Partnern finden wir regionale Anbieter*, ob Erzeuger*, Verarbeiter* oder Bündler*, um Euren Bedarf an regionalen Lebensmitteln zu decken. Wir unterstützen Euch dabei, das Werkzeug nearbuy als Hilfsmittel für die künftige Suche und Zusammenarbeit einzusetzen.

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Regionale Logistik aufbauen

Wir schauen uns die Logistikstrukturen in Eurer Region an und entwickeln gemeinsam mit Euch und Euren Lieferanten geeignete Liefermodelle, erproben und verfestigen diese.